Alanya'nın turizm potansiyelini güçlendirmek ve gastro-turizmi kent imajına entegre etmek amacıyla Alanya Belediyesi tarafından yürütülen Culinary Heritage (Mutfak Mirası) Sertifikasyon Sistemi'ne başvurular sürüyor.
Dünya genelinde gastro-turizmin hızla geliştiği bu dönemde Alanya, uluslararası gastronomi sahnesinde güçlü bir konum elde etmek için yerel gastronomiyi ve tarımsal üretimi destekleyen çalışmalar yürütüyor. Belediye, 2025 yılında 30. yılını kutlayan Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'ne Türkiye'den kabul edilen ilk şehir oldu. Sistem, çevre dostu uygulamalarla sürdürülebilir mutfağı da kapsayacak şekilde standartlarını geliştirdi.
Yöresel ve sürdürülebilir ürünleri tercih eden, atıksız üretim ve mutfak uygulamalarını benimseyen işletmeler, sistem tarafından değerlendiriliyor. Çevreci uygulamalarla tarımsal üretim yapan, enerji ve su verimliliği sağlayan, toplumsal fayda sunan eğitim projelerinde yer alan bu sistemin kente değer kattığı belirtiliyor.
Başvurular İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü'ne Yapılıyor
Tarladan sofraya gastronominin her aşamasında faaliyet gösteren üreticiler ve işletmeler, sürdürülebilir mutfak uygulamalarını tescilletmek ve uluslararası sertifikasyon sistemine dahil olmak için Alanya Belediyesi'ne başvuruda bulunuyor. Geçtiğimiz Haziran ayında Global Koordinatör Niclas Fjellström, Türkiye Koordinatörü Araz Aknam, Antalya Koordinatörleri Sevda Çapa ve Zeynep Kiriş tarafından yapılan ziyaretler sonucunda başvurular değerlendirildi ve başarılı uygulamalara sahip işletmeler sertifikalandırıldı.
Alanya Belediyesi'nden yapılan açıklamada, "Şehrimizde; sürdürülebilir gıda ve çevre dostu uygulamalarını esas alan, yerel ürünleri tercih eden, geleneği geleceğe taşırken toplumsal fayda sunan tüm restoran, cafe, otel işletmeleri ve tarımsal üreticiler; işletmelerini uluslararası platforma taşımak, global arenada tanınmak ve gelişim desteğinden faydalanmak için Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü'ne başvurabilir. Müracaat Tel: 444 82 07" ifadelerine yer verildi.
