Aşure günü ne zaman? 2 Ekim itibariyle eriştiğimiz muharrem ayını en özel günlerinden biri olan aşure günü hangi güne denk geliyor? Aşure günü Ekim ayının kaçına denk geliyor? İşte aşure günü ile ilgili merak edilenler ve lezzetli aşure tarifi
2016 - AŞURE GÜNÜ NE ZAMAN?
İslam aleminde Hicri Yılbaşı ve Muharrem ayı sevinci yaşanıyor. Bu ayın en özel günlerinden biri olan Aşure günü ise Muharrem ayının 10. günü yani 11 Ekim 2016 yılı Salı gününe denk geliyor.
AŞURE TARİFİ
Malzemeler:(20 kase)
2 su bardağı buğday (1 parmak eksik)
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru kayısı
15 adet kuru incir
Yarım çay bardağı kuş üzümü
2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
3.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Üzeri için :
1 su bardağı fındık
15 adet ceviz
1 adet nar
Tarçın
Antep fıstığı
Yapılışı:
1 gece önceden kara buğday ve kuru fasulyeyi sıcak suda ıslatıyoruz.
Nohuda tuz ilave edip sıcak suda biraz beklettikten sonra duyu değiştirip 1 saat kadar haşlayalım.
Kuru fasulyenin suyunu değiştirip 15 dakika haşlıyoruz ve nohudu ayrı tencerelerde haşlıyoruz.
İncirleri küçük küçük doğrayıp haşlayalım ve suyunu süzelim. Kuş üzümlerini de 5 dakika kaynatalım ve onunda suyunu süzelim.
Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmüyoruz)
Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzelim.
Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencereye koyalım.
İçine 7 su bardağı suyu ilave edelim ve 30 dakika haşlayalım. (kendi düdüklümüzün pişirme süresi farklı olabilir)
Düdüklü tencerede haşlanan malzemeleri tencereye boşaltalım.
Sonra tekrar 7 su bardağı su ilave edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatalım.
Daha sonra toz şekeri ilave edip kaynatalım.
Aşuremiz toplamda 35 dakika kaynadıktan sonra suyuyla birlikte kayısıları ilave edelim.
Aşurenin kaynama süresi 50 dakika olduğunda sütü, incirleri ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştıralım.
Kaynama süresi 1 saat olduğunda üzümlerini ilave edip ocaktan alalım.
Üzerlerini ceviz, nar, fındık, tarçın ve antep fıstığı ile süsleyip servis yapalım.
Afiyet olsun...
Aşurenin bilinmeyen faydaları
Muharrem ayında evinizde pişirip sevdiklerinizle paylaştığınız aşurenin bilinmeyen faydalarını sizler için paylaşıyoruz.
Aşure sağlık açısından tam bir şifa deposu. Bağışıklığı güçlendirip vücut direncini artırıyor. İdeal aşurenin 41 malzemeden oluştuğu söylense de genelde 15 çeşitli malzemeden sofralarımıza geliyor.
Uzmanlar, her yıl Muharrem ayında hazırlanan aşurenin çocuklar için önemli bir besin kaynağı olduğunu belirtiyor.
İçinde kuru fasulye, nohut, pirinç, buğday, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, kuru dut, fındık, fıstık, ceviz gibi çok çeşit bulunduğu için her besinin farklı faydaları var.
Her ne kadar besleyici yanı olsa da yüksek kalorili bir tatlı olduğunu unutmamak gerekir. 1 kase aşure yaklaşık 300-400 kalori içeriyor. Oldukça yüksek enerjili olan aşureyi tüketirken aşırıya kaçmamakta fayda var.
Aşure, kalp-damar sağlığını destekliyor, emziren anneler için enerji ihtiyacını sağlıyor aynı zamanda süt artırıyor.
Depresyondan koruyor, B grubu vitaminlerinin birçoğunu içerdiği kuru baklagiller, buğday ve kuruyemişlerle sağlayan aşure pozitif ruh haline de katkı sağlıyor.
Gelişme çağında olan çocuklar için en büyük besin kaynağı olan aşure, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde büyümeyi destekliyor.
