ABD`Lİ bilim insanlarının gerçekleştirdiği bir araştırma, fast food gibi Batılı beslenme alışkanlıklarının Alzheimer riskini büyük ölçüde artırdığını ortaya koydu.
Akademik çalışmalarıyla bilinen Amerikan sağlık dergisi College of Nutrition`da yayınlanan makaleye göre, fast food tüketimi beyinde `amiloid` denilen proteinin birikmesine neden oluyor, bu da zamanla beynin hafıza gibi fonksiyonlarının körelmesine yol açıyor.
Makaleyi kaleme alan ekibin başmdaki doktor William Grant, Dünyanın birçok ülkesindeki Alzheimer oranını inceledik. Fast food alışkanlığı olan ülkeler Alzheimer hastalığı sıralamasında başı çekiyor. Akdeniz diyetinin popüler olduğu ülkeler ve Japonya ise hastalığın en az ortaya çıktığı yerler ifadelerini kullandı.